우엉조림 맛있게 하는법 (1) 썸네일형 리스트형 우엉조림 맛있게 하는법 우엉조림은 고소하면서도 감칠맛이 나는 반찬으로, 한국식 고급 밑반찬 중 하나로 꼽힙니다. 제대로 손질하고 적절한 비율로 양념을 맞추어 맛있게 조리할 수 있습니다. 우엉조림을 맛있게 만드는 방법과 함께 우엉 손질, 조림 간 비율 설정, 보관 방법에 대해 알려드리겠습니다.우엉 손질 방법우엉을 어떻게 깨끗하게 손질해야 맛있는 조림을 만들 수 있는지 궁금해하는 분들이 많습니다. 우엉은 껍질에 많은 영양분이 있어 잘 손질하는 것이 중요합니다. 우선, 흐르는 물에 우엉을 깨끗이 씻습니다. 껍질은 껍질 솔을 이용하여 가볍게 문질러줍니다. 만일 껍질을 벗기고 싶다면 칼보다는 필러를 사용하여 얇게 벗겨내는 것이 좋습니다. 우엉의 흙냄새를 빼기 위해 껍질을 벗긴 후에는 식초를 약간 탄 물에 10분 정도 담가두면 좋습니다.. 이전 1 다음
