순두부찌개 황금레시피 (1) 썸네일형 리스트형 순두부찌개 황금레시피 순두부찌개는 한국인의 식탁에서 빼놓을 수 없는 대표적인 음식 중 하나입니다. 부드러운 순두부와 얼큰한 국물의 조화는 많은 이들의 입맛을 사로잡고 있죠. 오늘은 이 순두부찌개를 집에서 더욱 맛있게 만들 수 있는 황금레시피를 소개해드리겠습니다.순두부찌개 육수 비법순두부찌개의 맛을 좌우하는 것은 무엇보다도 육수입니다. 깊고 풍부한 맛을 내기 위해서는 다양한 재료를 활용한 육수가 필수적입니다. 먼저, 다시마와 멸치를 사용한 기본 해물 육수를 준비합니다. 이 두 가지 재료는 순두부찌개의 감칠맛을 담당하는 핵심 재료입니다. 하지만 이때 멸치는 껍질과 내장을 제거하여야 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다. 여기에 말린 새우나 건홍합을 추가하면 해산물의 깊은 맛이 배가됩니다. 재료들이 충분히 우러날 수 있도록 적어도 30분 .. 이전 1 다음
